2005年06月17日

500円以内の豪華夕食?!

  
久しぶりに、夕食メニューの紹介をします。
献立は、「鯵のタタキ」「オクラの寒天」「大根の煮物」です。
「鯵のタタキ」と、「オクラの寒天」は、料理教室で、実習したばかりです。
「大根の煮物」は、私のオリジナルレシピです。
ちょっと、和風に見えますが、味はコンソメスープと、昆布のだしを使うので、ちょっと和と洋のコラボで、微妙ですが、さっぱり味です。

DSCF0068.jpg鯵のタタキ

DSCF0070.jpgオクラ寒天

「オクラ寒天」は、寒天4gに500ccの水で、寒天の粉を溶かして、焦がさないように、混ぜながら、沸騰させて、沸騰してきたら、弱火にして2分煮ます。
寒天を流すプレートに、半量「漉して」入れ、そこに、「塩で板摺し、ゆでたオクラ」を、半分に切って並べていきます。後の半分は、オクラが安定したら、また、「漉して」いれます。
冷たく冷やして、酢醤油と、わさびで、いただくと、美味しいです。

「寒天」のことが、TVで、放送された影響でしょうか?!
みくさんのブログにも書いてあったのですけど・・・。
スーパーにいくと、「売り切れ」のビラが、貼ってありました。
特に、乾燥させた棒状のものが、人気のようです。
デザートコーナーの「粉寒天」は、かろうじてありました。(*^▽^*)
「粉寒天」のほうが、簡単便利です。
料理も、お菓子も、「1袋を、500ccの水で沸騰させ、弱火で2分」と、覚えておけば、どんな料理も利用できますから・・・。

ところで、昨日の夕食の値段ですが・・・。
こんな感じ・・・

鯵 2匹 ・・・    120円
大根           40円
合びきミンチ       84円
大葉 4枚        20円
オクラ4本        40円
粉寒天 1/2袋      25円
ミョウガ         50円
その他          30円
==================
合計          409円


DSCF0071.jpg昨日の夕食です♪


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2005年05月13日

「料理教室」

 火曜日に、月に、2〜3回、「料理教室」に通っています。
主婦暦は・・・。かなりたちます・・・。ふらふら
しかも、大学時代は、「自炊」で、一緒に住んでいた、ハウスメイト(女の子)に、朝食を作ってもらい(低血圧のせいで、朝が起きれない?!あせあせ(飛び散る汗)ので・・・)、私が、夕食を作るということが、多かったので・・・。
生まれてから、「料理」していなかった時期なんて、10歳くらいまでですね〜。もうやだ〜(悲しい顔)
祖母が、10歳のときに亡くなったので・・・。
母が、いないときは、「カレー」とか、「スパゲティー」とか、「ニラ餃子」とか、作ってまいたから・・・。
「レシピ」は、いつも、勝手気ままに、作っていたのですけど・・・。
ある日、手術してから、「料理関係の記憶」が、プツンと、無くなったのです。
もともと、「料理」が、嫌いだったのか?!「いやな記憶」は、忘れたいといいますから・・・。
でも、とっても、美味しかった、「レシピ」の記憶も、無いのです。
それで、だんなさんと結婚当時の「レシピ」の記憶が、無いので、昔の料理が、作れません。
新しい、「レシピ」を、作っていくのも、大変なので、「レパトリー」を、増やすのに、
教室に、通い始めました。
火曜日の料理は、「かぼちゃを、裏ごしして、「薄力粉」と、1:1で、混ぜて、「餃子の皮」を、作るというものでした。
うちに帰って、早速、作ってみました。↓
DSCF0289.jpg
教室では、焼いたのですけど、うちでは、蒸してみました。
皮が、美味しいので、「大きくして、パオーズにしてみたら?!」と、だんなさんが、言っています。
今度、挑戦しようかな?!わーい(嬉しい顔)

DSCF0314.jpg
今日の節約、夕食は、
1・明太子チャーハン
2・卵とアスパラのグラタン
3・アサリの白ワイン蒸し
4・お野菜タップリスープ

明太子        158円
アサリ        218円
タマゴ         60円
アスパラ        40円
ハム         100円
モッツアレラチーズ  134円
野菜残り物      100円
調味料        100円
===============
合計         910円
posted by sirver moon at 21:20| ☀| Comment(4) | TrackBack(1) | 1000円以内で、豪華夕食! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年05月09日

トマト

「水に浮くトマト」
DSCF0280.jpg

「沈むトマト」
DSCF0279.jpg


買い物に行ったら、「水に沈むトマト」が、いいのだと、書いてあった・・・。
え?!がく〜(落胆した顔)「トマト」って、「水に浮いたり、沈んだり」するんだ?!
というわけで、実際に、買ってきた、トマトを、水の中に、放り込んでみた。
すると、「ずしっと」すぐに、沈んでしまう「トマト」と、ゆっくり、プカプカ浮いているトマトがある。
あれ?!そうだったんだ・・・。
でも、野菜売り場で、一回一回、トマトを、「水」の中に、入れるわけには、いかないよね。
しかも、最近のトマトは、どれも、ラッピングしてあるから、手にとって、重さを、量るなんて、なかなかできないしね。
まあ、小売のトマトは、別として・・・。
実験に使ってしまった、トマト・・・。どうするのよ〜?!
というわけで・・・。
サラダにして、食べました。

《尚、「トマト」について、もっと、詳しく知りたい方は・・・。「カゴメ」の「トマト大学」に、「トマト」の栄養や、レシピなどが、載っています。お暇な方は、是非、ご覧ください。
「トマト」って、「リコピン」だけじゃない!いっぱい、栄養詰まってますね〜。わーい(嬉しい顔)

DSCF0281.jpgDSCF0277.jpg

夕食メニュー:1・ホタテの串焼き&ハマグリの串焼き
       2・マーボナス
       3・ベビーリーフ&トマトのサラダ
       4・えびのてんぷら

材料:
えび・・・  58円×4=232円
ホタテ・・ 100円×2=200円
ハマグリ・・100円×2=200円
なす・・・ 1袋3本   100円
ベビーリーフ1/2袋    65円
トマト           98円
人参・ピーマン       30円
調味料・油・その他    170円
==================
合計          1095円

今、我が家では、真っ赤なゼラニュームが、花盛り。
ちょと、変わった、「紅葉」みたいな、花を咲かせる、「ゼラニューム」も、咲き出した・・・。わーい(嬉しい顔)
DSCF0271.jpg
posted by sirver moon at 17:13| ☔| Comment(0) | TrackBack(1) | 1000円以内で、豪華夕食! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月27日

ちょっと、予算オーバー?!

DSCF0173.jpg
狭いベランダで、我が家の花たちは、満開の時を迎えています。
私は、綺麗な、目立つ花よりも、小さく、可憐な花が好きです。
なんというか、「これでもか!」って感じで、ドギツイ色で、咲き誇っているのって・・・。
なんだか、いやらしい感じがして、好きになれません。
臭い、安物の香水をつけたような、ひどい匂いの花も、好きではないです。
ほんのり甘い香りが、ほのかに、風に乗って、漂ってくる、そんな香りの花が好きです。
ベランダの花は、「カスミソウ」「アブチロン」「ブライダルベール」が、咲いています。
ブライダルベールは、「露草」みたいで、雑草と間違えて、抜いてしまいそうです。わーい(嬉しい顔)
カスミソウは、風に揺れる姿が、私は、好きです。
初夏の風が、カスミソウの上を、やさしく渡っていく姿を、楽しんでしまするんるん
DSCF0184.jpg

今日は、ちょっと、予算オーバーでした。

オーストラリア肉      580円
きゅうり           25円
キノコ            30円
キャベツ           58円
ツナ缶            98円
アボガド          100円
テンペ            98円
人参              5円
まめ類            50円
ピーマン           19円
たけのこ           66円
==================
合計            1129円

1・キャベツと、ツナのスープ
2・味付け肉の炒め物
3・アボガドと、きゅうりのサラダ
4・たけのこの煮物
5・テンペと、ひじきの煮物
posted by sirver moon at 20:39| ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 1000円以内で、豪華夕食! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月26日

変な、天気・・・。

DSCF0175.jpg
今日は、とっても、変な、お天気だった。
体調が、だいぶ良くなったのだけど・・・。
最近、旦那さんが、朝食を、作ってくれている。
「超★低血圧」の私は、起きても、目の前が、真っ暗で、「眩暈」を起こしてしまう。
病院に行っても、待っている間に、気が遠のいて・・・。
気がつくと、どこかのベットの上で、脈拍を、とられているしまつ・・・。
だから、朝は、病院にも、行けない。
でも、大病院は、朝しかやっていないから・・・。本当に、面倒な体だ。
昼過ぎると、ハイテンションなのにね〜。夜間治療している病院が、欲しいよ。
今日は、昼過ぎに、洗濯して、干したと思ったら・・・。
まるで、スコールのような雨にびっくりした。
ベランダでは、花たちが、大喜びだった。
雨が上がって、買い物に出かけたら・・・。
今日は、「小アジ」が、1尾50円だった。安いのに、イキがいい!!
これを買わなくて、どうする!?
というわけで、今夜の夕食は、「小あじの南蛮漬け」に決まり。
DSCF0185.jpg

小あじ   50円×4     200円
ねぎ               25円
ピーマン             20円
たまねぎ             17円
オクラ              30円
たけのこ             66円
絹さや              20円
豆腐              158円
乾燥雌株             50円
その他 (調味料・油)     100円
====================
合計              686円
DSCF0187.jpg

1.小あじの南蛮漬け
2.たけのこの煮物
3.雌株
4・豆乳豆腐
posted by sirver moon at 22:24| ☀| Comment(4) | TrackBack(1) | 1000円以内で、豪華夕食! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月24日

昨日の夕食

昨日の夕食・・・。

冷蔵庫を開けたら・・・。
なんと、「生クリーム」の賞味期限が、昨日まで!がく〜(落胆した顔)
こりゃあ〜。大変!!
というわけで・・・。
昨日の夕食は、ちょっと、予定を変更しました・・・。
1000円以内で、作るつもりで、買ってきていた、食材に、生クリームと、ジャガイモを、足したら・・・。ちょっと、オーバーかな?!

生クリーム 100cc  ・・・162円
ジャガイモ 1袋        198円
生サーモン 2×130円 ・・・260円
アサリ             250円
にんじん  わずか         5円
ネギ    少々          5円
エリンギ  少々         30円
ごぼう             100円
スナックエンドウ        100円
インゲン             70円
きぬさや             10円
ハーブ(ローズマリー・タイム)・・・自家製なので、タダ!
その他調味料(オリーブオイル・塩・マヨネーズなど)
                 100円
======================
合計              1290円

ちょっと、予算をオーバーしたけど・・・。
昨日の夕食は、ちょっと、「豪華」かなexclamation&questionわーい(嬉しい顔)

DSCF0169.jpg

1・キンピラ牛蒡
2・アサリの白ワイン蒸し
3・ジャガイモと、エリンギのスープ
4・サーモンのハーブソースかけ
5・まめまめサラダ生クリームソース和え
(感想)
おいしゅうございました〜〜るんるんわーい(嬉しい顔)
posted by sirver moon at 00:28| ☀| Comment(4) | TrackBack(0) | 1000円以内で、豪華夕食! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月17日

ホタテが、パックン!

昨日は、「ホタテ貝」が、1コ150円。しかも、動いていました。
わーい(嬉しい顔)パックン!!
蓋が開いたり、閉じたり・・・。
これを、バター焼きに。でも、生ホタテなんて、どうやるのかな?!
とりあえず、蓋のところに、はさみを入れて、バターを、たらして、レンジで、チン!!
これが、間違い!!がく〜(落胆した顔)
ちょっと、すごいことになって・・・。大失敗でした。もうやだ〜(悲しい顔)
「ニラ」が、冷蔵庫の中で、ちょっと、お疲れ気味だったので、これをメインに、
お料理することにしました。
DSCF0148.jpg
1.ニラ入り、「ワンタン」スープです。
DSCF0149.jpg
2.ニラと卵の和え物
DSCF0151.jpg
3.サツマイモ入り、カツ。
4.ホタテのバター焼き

ホタテ貝     150円×2  300円
豚肉               298円
豚ミンチ             94円
ワンタン皮     10枚約   33円
ニラ               100円
ねぎ               3円
卵                30円
トマト              70円
キュウリ      1/2本   13円
調味料・揚げ油など        50円
====================
              合計 981円
posted by sirver moon at 20:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 1000円以内で、豪華夕食! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月16日

残り物に福あり?!

昨日の、夕食は、すべて、この、2日間の残り物で作りました。
材料費は、次のとおりです。

サーモン・・・・240円(昨日の残り)
牛肉・・・・・・128円(おとといの残り***100g128円のオーストラリア牛肉)
なす2本・・・5本198円2/5・・・約80円
サツマイモ・・・5本300円1/5・・・60円(サツマイモコロッケの残り)
キヌサヤ2枚  15円(小なので)
牛乳・・・100cc・・・1Lが、158円なので、約16円
生クリーム・・・20cc・・・200ccで、318円なので、約32円
キノコ・・・少々・・30円
にんじん・・・わずか・・・5円
きゅうり・・・昨日の残り・・・13円
たまねぎ・・・1/2コ・・・30円
グリーンアスパラ・・・2本・・・20円
その他香辛料・オリーブオイル・ワインビネガー等で、100円

お米・・・もらい物・・タダ!
===============================
                 合計:768円
DSCF0147.jpg

「献立」
1.サツマイモスープ
2・サーモンのマリネ
3・牛肉となすの煮物
4.サツマイモの甘煮

だんなさんの反応は、「燻製サーモン」のにおいが、苦手だったそうですけど、「マリネ」にしたので、レモンの香りと、すっぱさで、においが、気にならなくてよかったそうです。
オーストラリア肉は、ちょっと、硬いのですけど、砂糖で、最初に炒めると、臭みが、和らぐようです。
サツマイモは、「つめ放題300円」で、6本買ったのですけど・・・。1本、切てみたら、腐っていました。もうやだ〜(悲しい顔)
見た目では、わからないので、気をつけないといけませんね〜。
今回、使った、サツマイモ1本、これ、大きかったので、「スープ」だけでなく、「甘煮」にして見ました。それでも、まだ、あまっています。わーい(嬉しい顔)

さて、今日は、どんな、食材に出会えるのでしょうか?!ハートたち(複数ハート)


posted by sirver moon at 13:43| Comment(4) | TrackBack(0) | 1000円以内で、豪華夕食! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年04月15日

昨日の夕食の献立

家計の、やりくり、いかがですか?!
我が家は、二人家族なので、夕食は、豪華に!って決めています。
でもね〜。収入が、決まっていますから・・・。
なかなかね〜。でもって、ココは、「関東」です。
だから、「物価」前に、住んでいた、「松山市」とは、雲泥の差!!
だから、夕食は、2人で、ガス・水道代を、除いて、1000円に、アップしました。
前は、ほうれん草、1束39円の世界でしたから・・・。
700円もあれば、豪華な食事作れました!!
こっちは、そうは、いきません!!
なにか、安物はないか、目が「皿」になってしまいそう〜〜がく〜(落胆した顔)

昨日の材料費:
スミモークサーモン200g480円を、1/2なので、240円
菜の花                      138円
キュウリ         1本25円の1/2なので、13円
アスパラ       10ポン198円の4本なので、80円
すしの素                     120円
ひじき   もらい物につき          タダ!
お米    もらい物につき          タダ!
卵          1個             30円
きのこ        1p100円1/3につき   30円
調味料       わずかなので        約30円程度
にんじん      わずか           約5円
絹さや       わずか5枚           50円
ミニ毛蟹     100×2           200円
=============================
                      合計936円でした。
DSCF0139.jpg 
1・サーモンと菜の花の散らし寿司
2・毛がにの味噌汁
3・菜の花の胡麻和え
4・ひじきのキノコ煮
posted by sirver moon at 13:57| Comment(4) | TrackBack(0) | 1000円以内で、豪華夕食! | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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